<p>Le commis de cuisine (H/F) rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats d'un restaurant. Il(elle) prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il(elle) épluche et émince les légumes, réduit les sauces, garnit les fonds de tarte… Il(elle) réalise aussi des plats simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts…).</p> <p>Missions :</p> <p>• réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,<br /> • dresser des plats,<br /> • organiser les postes de travail,<br /> • assurer l’entretien de la cuisine,<br /> • appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur (Normes HACCP).</p>